Novas datas para Oficinas de Culinária Vegana

Ainda dá tempo de fazer tua inscrição para as duas Oficinas de Culinária Vegana do VIDAVeg!

Os cursos de Pizzaria Vegana e Culinária Indiana foram remarcados para 11 e 12 de agosto, respectivamente.

Informações e inscrições pelo e-mail vidaveg@hotmail.com, com Carla Ioost, ou pelo telefone (55) 91044229, com Rafael Santini.
http://www.veganosdocoracao.blogspot.com.br/2012/07/aproveita-mais-duas-oficinas-vidaveg-em.html

APROVEITA: Mais duas Oficinas VIDAVeg em Santa Maria.

Últimos dias para garantir tua vaga em mais duas oficinas de culinária vegana, em Santa Maria!

Os cursos são oferecidos pelo VIDAVeg Alimentar Consciente, com apoio dos Veganos do Coração, Yoga Clássico Santa Maria e Ananda Espaço Yoga SM.

Sábado, dia 28 de julho, a partir das 16 horas, acontecerá a Oficina de Pizzaria Vegana. Serão ensinados sete sabores de pizzas, incluindo a massa: Veg Portuguesa, Legumes ao curry, Azeitona e alho, Strogonoff de berinjela, 3 queijos Vegetais, Tomate seco e rúcula e a doce Beijinho com banana e canela. A oficina inclui demonstração, apostila e degustação, além de dicas de ingredientes.

Domingo, dia 29 de julho, também a partir das 16 horas, ocorre a Oficina de Culinária Indiana, onde serão ensinados Babaganuche, Chapati, Malai Kofta, Masala, Chai e Bufi de coco com cardamomo de sobremesa. A oficina inclui demonstração das receitas, apostila e degustação, além de introdução às noções de culinária ayurvédica e alimento devocional.

Investimento:

Oficina de Pizzaria Vegana R$ 60,00;

Oficina de Culinária Indiana R$ 50,00;

A inscrição para os dois cursos sai R$ 95,00.

Os cursos serão ministrados na Rua Olavo Bilac, 400, Salão de Festas.

Informações e inscrição pelo e-mail vidaveg@hotmail.com, responsável culinarista Carla Ioost.

Aproveita! Últimos cursos da temporada do VIDAVeg no RS.

Primeira Oficina de Lanchonete Vegana por VIDAVeg em Santa Maria

VIDAVeg, com Carla Ioost, apresentou hoje, dia 08 de julho, a primeira oficina de lanchonete vegana em Santa Maria.

No curso, que teve duração de 4 horas, a culinarista ensinou aos 20 participantes como preparar pão integral, vegnese (maionese vegetal), vegburguer, quiche de milho com cream cheddar vegetal, branquinho (beijinho) e capuccino sem lactose e sem açúcar.
As receitas são de massas, molhos e hambúrgueres simples, que servem de base para muitos outros lanches, como pizzas, bifes recheados, almôndegas. Os ouvintes receberam também uma apostila com as receitas preparadas no workshop e suas variações.

Além dos pratos, foram dadas dicas de produtos acessíveis para uso culinário e os participantes puderam trocar experiências, variações de receitas, bem como trocar informações sobre locais de compras de ingredientes na cidade e região.

Os deliciosos lanches foram degustados, ao final da oficina, pelos participantes.
O grupo Veganos do Coração já garantiu mais dois cursos com o VIDAVeg ainda para este mês: 28 e 29 de julho, Carla Ioost volta a Santa Maria para ministrar outras duas oficinas.

Galeria de imagens:

Carla Ioost apresentando a proposta do curso

Público atento prestigiando a oficina

Oficina interativa 

Participantes ajudando a preparar o pão integral

Pãezinhos para o Vegburguer

Vegnese (Maionese Vegetal)

A receita rende duas bisnagas de maionese

Preparando o mini quiche

Mini quiche

Massa do quiche e recheio de milho

Cream cheddar vegetal

Quiche já pronto para assar

Pão integral

Preparação do Vegburguer de PTS, com Curry :D

Vegburguer

Vegburguer

Vegbúrgueres

Pão integral e mini quiches prontos

Montagem dos lanches

Montagem do Vegburguer

Montagem do Vegburguer

Montagem do Vegburguer

Vegburguer

Cappuccino

Linha de montagem

Linha de montagem

Vegbúrgueres

Mini quiches

Mini quiche de milho com cream cheddar vegetal

Mini quiche de milho com cream cheddar vegetal

Vegbúrgueres prontos

Vegbúrgueres prontos

Carla e participantes

Participantes da Primeira Oficina de Lanchonete Vegana em Santa Maria

Oficina de Lanchonete Vegana em Santa Maria

VidaVeg realizará no domingo próximo, dia 08 de julho, Oficina de Lanchonete Vegana em Santa Maria, com apoio e participação dos Veganos do Coração. No curso, que inclui aula prática, apostila e degustação, serão ensinadas receitas de maionese vegetal, quiches, pães, docinhos de festa, nuggets e o tradicional VegBurguer VIDAVeg.

Ainda há vagas, garante já a tua! Faz a inscrição pelo e-mail vidaveg@hotmail.com

Horário: domingo, a partir das 17h

Local: a confirmar pelo e-mail.

Investimento: R$ 40,00

Veganos do Coração no Programa Espaço Aberto

Dia 28 de junho, o Programa Espaço Aberto, com Salete Barbosa, transmitiu, pela primeira vez numa rádio de Santa Maria, um bloco inteiro de conversa sobre o veganismo. O programa é transmitido pela Rádio Imembuí, AM 960KHZ, diariamente das 11 horas ao meio dia.

O Grupo Veganos do Coração foi convidado a apresentar ao público ouvinte o que é veganismo, postura ética contrária a todo o tipo de opressão, preconceito e exploração, animal e humana e que, por isso, não consome produtos de origem animal e que advenham de qualquer das formas de exploração animal.

Os três integrantes conversaram com a apresentadora durante o segundo bloco do programa, num bate-papo informal, em um ambiente muito agradável.

Gabriela explicou as diferenças entre veganos e vegetarianos, informando que esta classificação: vegetariano estrito, ovo-lacto vegetariano e outras variações correspondem a tipos de alimentação, dietas que excluem, no primeiro caso, carnes, ovos, leite e derivados, mel e outros ingredientes de origem animal e, no segundo caso, exclui basicamente as carnes. Ressaltou que a dieta do vegano é o vegetarianismo estrito, mas que o vegano, além de não ingerir produtos de origem animal, não consome, compra, veste ou usa produtos com ingredientes ou componentes de animais, bem como aqueles que foram testados neles.

Rafael falou sobre como os integrantes se conheceram, porque decidiram criar o Veganos do Coração e quais os projetos e objetivos do grupo, como fazer compras coletivas de produtos, buscar e passar informações sobre ingredientes, locais de compra, locais para refeições na cidade, além de negociar com os restaurantes e bares a colocação de lanches e opções veganas para atender ao público interessado. Outro tópico abordado foi o fato de a alimentação vegetariana ser viável e saudável e que o consumo de produtos de origem animal está ligado a diversos problemas de saúde, como diabetes, cardiopatias e osteoporose.

Waleska enfrentou a questão da motivação ética do veganismo e sobre como podemos fazer a diferença já que temos poder de pressão enquanto consumidores responsáveis. Ressaltou que na medida em que as pessoas tomam consciência da exploração animal e que se informam que é possível viver sem compactuar com ela, elas têm a oportunidade de escolher, a cada ato de consumo, uma opção ética. Além disso, falou que pessoas de todas as idades podem seguir o estilo de vida vegano, de crianças a idosos, com informação e boa vontade.

A conversa durou cerca de 20 minutos e muitos assuntos ficaram de fora da pauta. Ficamos felizes com a oportunidade de levar a ideia vegana para os ouvintes da Rádio Imembuí. No final do programa, o grupo passou duas receitas fáceis e gostosas, a seguir trazidas:

"Manteiga" Vegetal

Basta colocar azeite extra-virgem (acidez 0,3% e acondicionado em vidro escuro) com ervas em uma vasilha e levá-lo à geladeira. Pode colocar inicialmente no congelador, e depois na geladeira. O azeite de qualidade se solidifica em baixas temperaturas. Se o azeite não solidificar, ele pode estar batizado com outros óleos.

Algumas ervas são ótimas opções: manjericão, salsinha, alecrim, tomilho, orégano, entre outras. Variar as ervas.

Fonte: Retirado da fan pageVida Ativa - Reeducação alimentar 

Bolo Vegano

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

2 xícaras de açúcar

1 collher (sopa) essência de baunilha (pode variar)

1 pitada de sal

1/2 xícara de óleo vegetal

1 xícara de água ou leite de soja

1 colher (sopa) fermento químico.

Misturar todos os ingredientes (deixar o fermento por último). Assar em fogo baixo por 30 minutos.

Se quiseres, acrescenta na massa chocolate granulado (sem leite) e coco ralado, para fazer bolo formigueiro.

Cobertura básica: 3 col. de cacau em pó, 6 col. de açúcar, 1 col. de creme vegetal, água (o suficiente para dissolver a mistura. No fogo, mexendo para não queimar, ferve até que fique cremosa.

EXPERIMENTO Nº 1: Pizzas veganas com Madiokeijo® no Papa Gula

O grupo Veganos do Coração levou 500g de Mandiokeijo® para o restaurante Papa Gula testar o produto e estudar uma possibilidade de fazer pizzas veganas incrementadas com queijo vegetal (apesar de a pizza adaptada já ficar deliciosa).

A rodada de pizzas faz parte do trabalho desenvolvido pelo grupo de levar informação e produtos de qualidade para os estabelecimentos que se interessam em atender ao público vegano e criar novas oportunidades de refeições gostosas e acessíveis aos vegs da cidade.

O dono do local foi bastante receptivo e fez vários testes de preparo, para estudar a melhor forma de fazer a pizza vegana, sem perder a qualidade da massa ofertada diariamente na casa.

Quatro pessoas, quatro pizzas (e outras duas para levar), satisfação geral. Os sabores foram os já oferecidos Margherita e Alho e Óleo, com o queijo vegetal.

Estamos estudando, juntamente com a gerência do local, a colocação de novos sabores no cardápio.

Então, veganos e vegetarianos da cidade, compareçam no Papa Gula, prestigiem as opções que já temos e informem o interesse em mais sabores, inclusive a curiosidade na pizza com  Mandiokeijo®. Quem sabe assim, em breve, possamos ter uma pizzaria com opções veganas pensadas carinhosamente para veganos.

GALERIA: